Jamón asado a baja temperatura
https://pcdominguez.com/index.php/productos-dominguez/embutidos-cocidos/236-jamon-asado-a-baja-temperatura#sigProIdd7289a4081
Elaborado al estilo tradicional, su carne jugosa queda recubierta por una sutil piel crujiente que maravilla a quien lo prueba. El jamón asado Domínguez está pensado para negocios y familias que necesiten un producto elaborado con las máximas garantías gastronómicas, pues este jamón está condimentado, adobado y asado para disfrutar del sabor de un producto natural cien por cien. Antes de consumir, recomendamos visionar este vídeo tutorial para prepararlo sin perder ninguna de sus cualidades.
Instrucciones de regeneración jamón entero
1. Extraer de la bolsa el jamón y el jugo.
2. Sobre una placa o cazuela, poner el jamón en el horno a temperatura media (160˚) durante 40 min.
3. Pintar el jamón con el jugo de vez en cuando para que no se reseque demasiado.
4. A los 40 min., subir a 220˚ hasta conseguir que la corteza quede crujiente, como un torrezno.
5. Completar finalmente la cocción con el resto de jugo.
6. Lo ideal es disponer de un horno con sonda para controlar la temperatura interna a 65˚.
Mira el vídeo de regeneración:
