Paleta asada a baja temperatura
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Elaborada al estilo tradicional, su carne jugosa queda recubierta por una sutil piel crujiente que maravilla a quien lo prueba. La paleta asada Domínguez está pensada para negocios y familias que necesiten un producto elaborado con las máximas garantías gastronómicas, pues esta paleta está condimentada, adobada y asada para disfrutar del sabor de un producto natural cien por cien. Antes de consumir, recomendamos visionar este vídeo tutorial para prepararla sin perder ninguna de sus cualidades.
Instrucciones de regeneración paleta entera
1. Extraer de la bolsa la paleta y el jugo.
2. Sobre una placa o cazuela, poner la paleta en el horno a temperatura media (160˚) durante 20 min.
3. Pintar la paleta con el jugo de vez en cuando para que no se reseque demasiado.
4. A los 20 min., subir a 220˚ hasta conseguir que la corteza quede crujiente, como un torrezno.
5. Completar finalmente la cocción con el resto de jugo.
6. Lo ideal es disponer de un horno con sonda para controlar la temperatura interna a 65˚.
Mira el vídeo de regeneración:
